Tartare di Ricciola con Salsa di Lamponi al Tabasco affumicato
Polpo Brasato Bbq con Mousse di Patate e Quinoa croccante
Salmone Marinato alla Cannella con Maionese al Lagavulin
Salmone Marinato all’arancia Miele e Terra di Sesamo Nero
Gamberoni su Spuma di Cocco e Zest di Limone
Sauté di Cozze
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Risotto alla Pescatora con Crostacei
Risotto alla Crema di Scampi “Anni 80"
Ravioli al Ragù di Orata con Bisque di Crostacei
Tonnarelli con Vongole Veraci
Lasagna con Scarola Confit Alici Bufala e Fiori di Zucca
Tonnarelli Cacio e Pepe con Crudo di Gamberi e Zest di Lime
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Baccalà con Mousse di Avocado Lime e Pepe Rosa
Coda di Rospo Cbt fonduta di Pomodoro Capperi Cipolla Caramellata
Filetto Di Salmone Grigliato, Erbe Aromatiche Timo Maionese di Senape
Tonno Rosso Grigliato Misticanza e Taggiasche con Confit al Rosmarino
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Carciofi Brasati con Patate Novelle e Mentuccia
Caponantina di Verdure con Carote Caramellate
Patate Novelle Rosolate con Bok Choy
