Carciofi rosolati all'evo con Mentuccia e Ricotta di Bufala
Pancia Iberica Cbt in Costa su Mousse di Pere Bbq e Mostarda
Cipolle Caramellate con Bok Choy Crema di Bufala Estratto di Soia
Jamon (70gr) con frutta grigliata e Latte di Limoni Amalfitani
Tartare di Manzo con Salsa di Lamponi Tabasco affumicato Nocciole
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Risotto al Parmigiano 48 Mesi Yogurt e Zest di Lime
Risotto di Carciofi con Foglie di Mentuccia e Fiordaliso
Ravioli di Ricotta e Miele al Ragù di Vitella con Mandorle e Finocchietto
Ravioli di Champignon al Burro e Salvia
Lasagna al Ragù di Vitella con Carciofi Timo e Zafferano
Lasagna Al Ragù Antico
Gnocchi ai Funghi con Porcini e Nocciole Tostate
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Vitella al Bianchetto con Fondo di Coniglio e Verdure Caramellate
Brasato al Barolo con Vinacce e Purè di Patate allo Zafferano
Praline di Vitella in Salsa di Albicocca e Salvia croccante
Filetto di Manzo con Fondo Bruno al Cacao e Broccolo all'Arancia
Tagliata di Arrosto Lardellato allo Speck ed Erbe Aromatiche
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Patate Novelle Carote Caramellate con Aneto
Bok Choy Brasato Olio e Sale
Verza Viola Estiva con Avocado
Pesche Grigliate Misticanza con Estratto di Arancia
