Selezioniamo accuratamente i nostri fornitori privilegiando prodotti locali, di stagione e provenienti da agricoltura biologica o a basso impatto ambientale. Questo ci permette di ridurre l’impatto ambientale legato al trasporto e di valorizzare le eccellenze del territorio.

Ottimizziamo i tempi e i modi di cottura per ridurre il consumo di energia e acqua. Utilizziamo tecniche di cottura a basso impatto, come la cottura a vapore o al forno, e sfruttiamo le energie rinnovabili quando possibile.

Utilizziamo materiali ecocompatibili e riciclabili per il confezionamento dei nostri piatti. Riduciamo al minimo l’impiego di plastica e derivati, preferendo materiali come carta certificata FSC, vetro e bioplastica compostabile.

Pianifichiamo la produzione con attenzione per minimizzare gli sprechi alimentari.

Pianifichiamo le consegne in modo efficiente per ridurre le emissioni di CO2 e ottimizzare i percorsi di trasporto. Utilizziamo mezzi di trasporto ecocompatibili, come veicoli elettrici o ibridi, e favoriamo le consegne a piedi o in bicicletta quando è possibile.

Per le consegne a domicilio, offriamo ai nostri clienti la possibilità di utilizzare contenitori termici riutilizzabili al posto degli imballaggi usa e getta. Questo contribuisce a ridurre la produzione di rifiuti e a promuovere una cultura del consumo consapevole.